莴笋炒鸭肉的烹饪方法介绍

莴笋和鸭肉都是我们常见的食材，一起炒着吃也很美味，而且烹饪方法也简单，喜欢吃的小伙伴不要错过哦。今天小编要教大家的就是莴笋炒鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.食材准备切好。

2.先把鸭肉绰水，在坐锅烧热，倒油爆肉加适量花椒

3.先加适量料酒除味，鸭肉一定要爆干。

4.加入适量豆瓣酱，泡椒。胡椒粉。

5.鸭肉炒的差不多的时候放莴笋，加少许盐。

6.放点葱白更香更入味。

莴笋炒鸭肉的营养价值

莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

4、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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