鸭肉煲莲藕怎么做营养又好吃

鸭肉搭配营养丰富的莲藕，是一道非常不错的汤，可以值得一试哦。今天小编要教大家的就是鸭肉煲莲藕的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备一些鸭肉洗净。

2.锅中加水，放入鸭肉。

3.焯水后捞出。

4.下入锅中，加入姜片、料酒，盐炒出香味。

5.准备两节莲藕。

6.莲藕洗净切块。

7.汤锅加水，放入鸭肉。

8.再放入莲藕同煲，烧开后转小火煲，快熟时加盐调味。

9.起锅盛碗就可以开吃了。

鸭肉煲莲藕的营养价值

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

莲藕的营养价值

1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

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