青椒是一种营养丰富的食菜,很多人喜欢用来炒鸭肉,做法也不难,轻松就能做出好吃的青椒辣炒鸭肉。下面是小编为你整理的青椒辣炒鸭肉的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.片好的鸭肉
2.姜切丝
3.片好鸭肉加入玉米淀粉
4.加入孜然粉
5.辣椒粉
6.姜丝
7.盐
8.老抽(必须加的哟!调色)
9.加好老抽的样子
10.加入油,
11.把肉拌匀
12.加入青红椒
13.拌匀加入点葱,闻一下,香得很!!
14.锅中倒油爆香蒜头,因为腌鸭肉倒了油,所以油就没倒那么多
15.炒好的鸭肉,照相技术不行,只能这效果
16.爆香蒜头后,大火倒入鸭肉
17.摊开鸭肉不翻炒``让贴锅的肉变有点焦焦的再翻
18.翻炒,起锅
青椒辣炒鸭肉的营养价值
青椒的营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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