青椒是一种营养丰富的食菜,很多人喜欢用来炒鸭肉,做法也不难,轻松就能做出好吃的青椒辣炒鸭肉。下面是小编为你整理的青椒辣炒鸭肉的做法,不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

辣炒鸭肉的做法步骤1

1.片好的鸭肉

辣炒鸭肉的做法步骤2

2.姜切丝

辣炒鸭肉的做法步骤3

3.片好鸭肉加入玉米淀粉

辣炒鸭肉的做法步骤4

4.加入孜然粉

辣炒鸭肉的做法步骤5

5.辣椒粉

辣炒鸭肉的做法步骤6

6.姜丝

辣炒鸭肉的做法步骤7

7.盐

辣炒鸭肉的做法步骤8

8.老抽(必须加的哟!调色)

辣炒鸭肉的做法步骤9

9.加好老抽的样子

辣炒鸭肉的做法步骤10

10.加入油,

辣炒鸭肉的做法步骤11

11.把肉拌匀

辣炒鸭肉的做法步骤12

12.加入青红椒

辣炒鸭肉的做法步骤13

13.拌匀加入点葱,闻一下,香得很!!

辣炒鸭肉的做法步骤14

14.锅中倒油爆香蒜头,因为腌鸭肉倒了油,所以油就没倒那么多

辣炒鸭肉的做法步骤15

15.炒好的鸭肉,照相技术不行,只能这效果

辣炒鸭肉的做法步骤16

16.爆香蒜头后,大火倒入鸭肉

辣炒鸭肉的做法步骤17

17.摊开鸭肉不翻炒``让贴锅的肉变有点焦焦的再翻

辣炒鸭肉的做法步骤18

18.翻炒,起锅

青椒辣炒鸭肉的营养价值

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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