胡萝卜炖猪排骨汤的做法图解

胡萝卜炖猪排骨汤是一道营养的汤品，很多人都爱喝，可以学习简单的做法，买食材回家就能炖这道汤。下面是小编为你整理的胡萝卜炖猪排骨汤的做法，不妨一起动手试试吧!

胡萝卜炖猪排骨汤食材准备

胡萝卜炖猪排骨汤做法步骤

1.老豆腐切块，撒少量盐，腌制入味，约15分钟。

2.瑶柱冲洗干净，入水浸泡，约15分钟。

3.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

4.猪排骨焯一下沸水，捞出沥水。

5.将猪排骨放置锅内，加姜片、葱结，注入适量清水，烧开。水不要太多，等会加豆腐时水位会往上升。

6.加入豆腐块与瑶柱，瑶柱连浸泡过的水一起加入，继续半小时。最后调味，适当加点盐即可。

胡萝卜炖猪排骨汤的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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