鸭肉炖粉条怎么做简单好吃

鸭肉炖粉条是一道好吃的食物，而且做法家电容易学习，自己就能做出美味的鸭肉炖粉条。下面是小编为你整理的鸭肉炖粉条做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.粉条放入水中浸泡40分钟

2.鸭肉放入水中焯2分钟，水中放入少许花椒及料酒，捞出后用温水洗净

3.鸭肉入锅中炒至微黄

4.加入辣椒，八角，姜，葱炒出香味

5.加入生抽老抽料酒翻炒均匀上色

6.加入清水，大火烧开转小火炖30分钟

7.加入粉条炖煮10分钟，并加入适当的盐，我放的是很耐炖的土豆粉，请根据粉条的性质来判断炖的时间

8.10分钟后，大火收汁，留下少许汤汁，放入葱花，出锅

鸭肉炖粉条营养价值

粉条的营养价值

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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