清炖猪肉丸子汤的营养做法

很多人都喜欢吃清炖猪肉丸子汤，平常多学习简单的做法，就能在家做营养的清炖猪肉丸子汤。下面是小编为你整理的清炖猪肉丸子汤的做法，不妨一起动手试试吧!

清炖猪肉丸子汤食材准备

清炖猪肉丸子汤做法步骤

1.香菇洗净切成末

2.猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥

3.切好的肉放入碗内

4.放入葱末

5.放入十三香

6.放入盐

7.放入酱油

8.放入鸡精，少量

9.在放入香菇和半个鸡蛋清

10.用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲

11.烧一锅开水

12.用虎口挤成小丸子

13.用小勺放入开水内

14.丸子煮熟后，放入青菜煮熟

15.加入适量的盐和鸡精香油调调味即可

猪肉的营养价值

猪肉含蛋白质

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值。

猪肉含脂肪

猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为102毫克。

猪肉含矿物质

猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪肉含维生素

猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

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