泡椒鸭肉怎么做简单又好吃

泡椒鸭肉很多人都爱吃，是一道很开胃的菜肴，而且做法也简单，味道也很赞。今天小编要教大家的就是泡椒鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.鸭肉切小块飞水备用。

2.泡椒切段、姜切丝。

3.热油锅,下一半的姜丝和蒜粒炒香。

4.倒入鸭肉,洒米酒爆出香味，生抽、食盐调味。

5.放入另一半的姜丝及泡椒炒至断生。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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