猪肉丸子烩白菜的制作方法

猪肉和白菜是我们生活中常见的食材，很多人喜欢吃猪肉丸子烩白菜，而且制作方法也简单，赶紧来学一学吧。下面是小编为你整理的猪肉丸子烩白菜的做法，不妨一起动手试试吧!

猪肉丸子烩白菜食材准备

猪肉丸子烩白菜做法步骤

1.切好葱姜，备好大料。

2.备好炸至4、5分熟的猪肉丸子。

3.起油锅，葱姜，大料入锅煸香。

4.加酱油。

5.加适量高汤。

6.加白糖。

7.丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。(开锅了，水蒸气影响了图片的质量。抱歉啦)

8.白菜洗干净，切成块。

9.丸子7、8分熟时加盐、味精。

10.白菜入锅烩。

11.白菜熟，入味，即可出锅装盘。

猪肉丸子烩白菜的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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