拌饭的做法步骤

拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。下面觅食录小编为大家整理了一些拌饭。

　　拌饭成品图

拌饭的食材准备

拌饭的做法步骤

炸酱拌饭(懒人快手吃不够)的做法步骤

1. 将猪肉切黄豆粒大小的丁，加少许生抽和淀粉拌匀上浆(也可以不上浆，直接做)

2. 小葱和香菜洗净切末备用

3. 热锅凉油，放入肉丁滑散至变色，放入黄豆酱，炒至酱色变深，加少许清水，小火熬几分钟，颜色再次变深并略有些粘稠即可

4. 煮好的米饭，拌入肉酱、葱末、香菜末，好吃的炸酱拌饭就这么简单的做好了，开吃

拌饭小贴士

拌饭的营养：拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。