炸猪肉皮的好吃做法有哪些

很多人都喜欢吃炸猪皮这道菜，平常多学习简单的做法，就能做出好吃的炸猪肉皮。下面是小编为你整理的炸猪肉皮的做法，不妨一起动手试试吧!

炸猪肉皮食材准备

炸猪肉皮做法步骤

1.晾干的猪皮刷洗干净。

2.切成小段。

3.油烧热后，放入锅中炸。

4.炸好的捞出备用。

5.锅中放入油，大蒜生姜爆香后，放入炸过的猪油皮翻炒。

6.放入适量的剁辣椒，酱油和水焖煮20分钟。

7.放入切好的辣椒。

8.最后放入嫩的五香叶子，放少量的盐即可出锅。

猪皮的营养价值

1、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。

2、胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

3、由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

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