鸭肉蒸芋头的美味制作方法

鸭肉和芋头是很好的食材搭配，一起蒸很美味，而且制作方法也简单。今天小编要教大家的就是鸭肉蒸芋头的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.芋头切块放油锅里炸

2.炸至两面金黄备用

3.鸭肉切块

4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下

5.鸭肉放开水里焯血水

6.焯过水的鸭肉备用

7.炒锅放油放入鸭肉

8.放入生姜 翻炒一下

9.放入蒜头和干红辣椒翻炒

10.调入酱油

11.调入适量

12.调入适量盐巴

13.调入料酒稍微翻炒均匀

14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里

15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

鸭肉蒸芋头的营养价值

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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