家常海带烧鸭肉的美味做法

鸭肉和海带都是生活中常见的食材，二者一起烧能做成美味的菜肴，既简单又好吃。今天小编要教大家的就是家常海带烧鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.鸭腿洗净剁块

2.海带洗净切片，不过我是用手撕的

3.鸭腿剁块后放水里，放一点点花椒和自制的米酒，开大火焯一下(主要是去血水去腥的)，焯好后清水冲下装盘待用

4.在鸭腿焯水时，把姜切丝、大蒜拍碎、干辣椒切段(不吃辣的可不放，依个人口味)

5.放入蚝油继续翻炒

6.放入八角、姜丝大蒜、干辣椒段翻炒一会儿，再放入酱油老抽一点点继续翻炒几下后加水

7.加水漫过鸭肉

8.水开后再煮10分钟后加入海带。待水份快干时加入一茶匙白糖翻炒一会儿，放入葱花关火起锅

家常海带烧鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。

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