猪肉大葱馅饺子的美味做法

很多人做饺子喜欢做猪肉大葱馅的，我们可以学习做法，自己做美味的猪肉大葱馅饺子。下面是小编为你整理的猪肉大葱馅饺子的做法，不妨一起动手试试吧!

猪肉大葱馅饺子食材准备

猪肉大葱馅饺子做法步骤

1.面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2.瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油(酱油或作面酱味道也不错)。

5.调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6.撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7.大葱切成葱末。

8.放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9.把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

10.挖入调好的肉馅，按实。

11.捏好边包成饺子状。

12.把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。

猪肉大葱馅饺子的营养价值

大葱的营养价值

1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

猪肉的营养价值

猪肉含蛋白质

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值。

猪肉含脂肪

猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为102毫克。

猪肉含矿物质

猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪肉含维生素

猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

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