黄芪枸杞煲鸭汤的好喝做法

炖鸭腿的时候，放黄芪和枸杞一起炖，会更加的营养好喝，是一道很好的养生汤。今天小编要教大家的就是黄芪枸杞煲鸭汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.鸭腿洗净后斩小块。

2.食材

3.冷水下锅鸭肉绰水，

4.大火烧开后捞起鸭肉用清水洗净。

5.砂锅里放一大碗水，把鸭肉放进去，倒入生姜片和黄芪。

6.盖上盖子大火烧开后，撇去泡沫，放适量的料酒，加盐。

7.盖上转小火一个小时

8.一小时后打开加入枸杞子，大火烧开就好了

9.加点鸡精，熄火。

黄芪枸杞煲鸭汤的营养价值

黄芪的营养价值

1、蒙古黄芪含黄芪多糖。

2、每100克黄芪含热量74.00大卡(309千焦)。

3、黄芪含钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等微量元素。

4、膜荚黄芪含黄酮、皂甙类成分，其中有些成分具较强的抗氧化活性。

5、黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸等营养成分。

枸杞的营养价值

1、枸杞子中的甜菜碱，具有保护肝脏作用。

2、枸杞每100克的热量为258.00大卡(1078千焦)。

3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。

5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，超过了0.5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外，其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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