用鸭胸肉来炒冬瓜,味道很好,而且做法简单又营养丰富。今天小编要教大家的就是鸭胸肉炒冬瓜的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备好鸭胸肉和冬瓜
2.鸭胸肉切片用蚝油生抽和生粉奄一下入味
3.冬瓜切片
4.锅内热油炒香姜
5.下鸭肉炒
6.炒熟后起锅备用
7.原锅下冬瓜番炒
8.冬瓜炒熟后下炒好的鸭肉一起炒匀
9.下盐和鸡粉调味出锅
鸭胸肉炒冬瓜的营养价值
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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