酸菜炒猪肉的简单制作方法

酸菜炒猪肉是一道美味的开胃菜，平常可以多学习制作方法，自己就能做出好吃的酸菜炒猪肉啦。下面是小编为你整理的酸菜炒猪肉的做法，不妨一起动手试试吧!

酸菜炒猪肉食材准备

酸菜炒猪肉做法步骤

1.猪肉洗净备用。

2.准备大葱、红辣椒和酸菜备用。

3.准备粉皮备用。

4.大葱切段辣椒切片备用。

5.猪肉切大片备用。

6.凉皮放入锅中煮开。

7.煮至凉皮变软关火。

8.炒锅放入食用油和酸菜，炒香备用。

9.将肉片放入锅中，炒至变色。

10.加入辣椒和大葱。

11.加入玖顺生姜汁、酱油和食盐。

12.将加入调料的食材炒匀。

13.放入烫好的粉皮翻炒。

14.加入少许的水焖至菜肴入味，放入少许鸡精，出锅即可食用。

酸菜炒猪肉的营养价值

酸菜的营养价值

1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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