萝卜炒鸭脯肉的做法介绍

萝卜炒鸭脯肉是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜，很多都喜欢吃。下面是小编带来的萝卜炒鸭脯肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好原材料;

2..鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;

3.烧锅开水， 将红皮萝卜放入锅中焯水， 并加入点盐;

4..萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分;

5.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;

6.鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒;

7.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;

8.煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒;

9.最后加入盐和胡椒粉调味即可;

萝卜炒鸭脯肉的营养价值

水萝卜的营养价值

水萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。

萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食水萝卜可使皮肤白净细腻。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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