猪肉饺子是一道好吃的食物,平常可以多学习做法教程,就能自己做美味的猪肉饺子啦。下面是小编为你整理的猪肉饺子的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.面和好,放在一边醒着,十几分钟后就可以使用
2.取一部分面团用擀面棍擀薄,用模具印出圆圆的饺子皮
3.猪肉洗净剁碎
4.放入酱油、盐、葱花、五香粉和少许清水
5.朝一个方向搅打成肉泥
6.取一块包子皮,把馅放在最中间,包成饺子
7.锅中加水,水开后下入适量水饺,盖上盖子煮至水再次沸腾后点冷水,如此反复两次,待饺子全部浮起并变得鼓鼓的即可放入调料调味,盛出享用。
猪肉的营养价值
猪肉含蛋白质
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。
猪肉含脂肪
猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克,化油后降为102毫克。
猪肉含矿物质
猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。
猪肉含维生素
猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
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