产妇煲清补鸡汤的做法步骤图解

这款清补鸡汤的做法既简单又好喝，最重要的是具有丰富的营养价值，是很适合产妇喝的。下面一起来看看产妇煲清补鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作清补鸡汤的食材

清补鸡汤的做法步骤

1.嫩活鸡放血、拔毛，清理干净。

2.清补药材汤料洗净备用。

3.排骨用热水，焯去血水备用。

4.煮一锅开水，放下鸡煮至熟捞出，砍块食用。

5.煮鸡的鸡汤去，倒到瓦锅里放入清补药材，排骨煮1.5小时即可

煲鸡汤的鸡肉挑选方法

1、翻开鸡肚皮处的羽毛看脂肪，土鸡羽毛根部皮下脂肪偏黄，象蛋黄的颜色，饲料鸡偏白。

2、选肥的鸡。越肥鲜味越好，越瘦越不香，不要怕油多，鸡油可单独拿来下面条或做蔬菜汤，味道比猪油好得多。

3、头要小。土鸡一般头相对较小，且鸡冠也偏小。

4、脚杆细。土鸡大多放养，喂养时间较长，脚掌底下往往有层厚厚的茧，饲料鸡喂养时间短，脚的底部比较细嫩。

5、选大的、老的鸡，炖出来肉质紧密有吃头，嫩鸡炖出来肉质有点粉。

6、选健康的鸡，精神好，眼睛、毛色发亮，肛门无稀便、小虫。

鸡汤最美味的做法

首先，鸡汤里面可以添加不同的药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

其次，鸡汤不但味道鲜美，而且营养丰富，最适合滋补养生了。想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

最后，在鸡汤里面加入香菇、黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。熬鸡汤最好加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。