红烧鸭肉如何做简单又美味

很多人喜欢吃红烧的菜，红烧鸭肉就是其中之一，而且做法挺简单的，做出的菜也很美味哦。下面是小编带来的红烧鸭肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.原料图

2.姜切片,葱切段,辣椒切段

3.锅中水烧开,防水鸭肉焯一下

4.过凉水,水分沥干

5.锅里倒油,放入鸭肉煸炒

6.加入适量老抽

7.加入葱姜辣椒煸炒

8.再加入适量水,

9.转入砂锅中,大火烧开,转小火

10.汁快收干时,加入少量盐

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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