家常红烧鸭肉的做法教程

鸭肉做成红烧的，味道非常的好，而且做法不难学。下面是小编带来的家常红烧鸭肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸭子反复浸泡冲洗，去掉血水。

2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。

3.食材图。

4.锅中倒油，放入冰糖溶化。

5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。

6.倒入调料翻炒出香味。

7.加入鸭肉翻炒。

8.直到上色。

9.倒入酱汁。

10.翻炒均匀后加入适量水。

11.锅开加入土豆块。

12.转小火，加盖子慢炖半小时。

13.最后大火收汁加少许盐调味。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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