腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高下面觅食录小编为大家整理了一些拌腐竹。
拌腐竹成品图
拌腐竹的食材准备
拌腐竹的做法步骤
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳,放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干; 芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜切段,大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
拌腐竹小贴士
为了突出此菜的清香口感,调料一定不要过重,醋和生抽只要少许即可
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