红枣焖鸭肉怎么做营养美味

红枣焖鸭肉味道香甜可口，是非常简单的一道家常菜。下面是小编为你整理的红枣焖鸭肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.备老鸭斩块，红枣适量，八角，桂皮，香叶，姜等，食材的多少因人而定

2.烧油下入调味料炒香

3.放进鸭肉炒片刻然后放进红枣

4.放盐炒片刻后关火，淋上生抽炒匀

5.盛进电饭煲里

6.不用加水

7.调至鸡鸭档或排骨档高压

8.待跳至保温时就可出锅了，好香的红枣焖鸭。

红枣焖鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

红枣的营养价值

1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

3.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

4.红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

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