家常猪肉炖粉条的制作方法

猪肉炖粉条是一道地道的东北家常菜，很多人都爱吃，而且做法也简单。今天小编要教大家的就是家常猪肉炖粉条的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.调料大集合。

2.五花肉放到沸水中焯去血水，捞出备用。

3.现在开始炒糖色，锅中放少许油(一勺就够哈)，放入冰糖，中小火炒制冰糖融化。

4.炒到金黄色，还不可以，还要继续炒。(如果掌握不好火候，用小火慢炒)。

5.炒到颜色棕红色，并有泡泡冒出，就可以了。

6.迅速倒入炒过水的五花肉快速翻炒，让炒好的糖浆都裹在肉上。(糖色炒到棕红色，倒入五花肉，这个动作要快哈，糖色十几秒钟就会炒过火，变焦。)

7.倒入热水(水要比平时做红烧肉多一些)。

8.加入除了食盐以外的所有调料。

9.加入料酒。

10.大火烧沸，转小火炖40分钟左右至肉熟(肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会)。

11.根据自己口味加入食盐。

12.13-14、加入粉条后，炖至粉条透明软烂即可。

13.加入粉条后，炖至粉条透明软烂即可。

家常猪肉炖粉条的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

粉条的营养价值

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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