仔姜炒鸭丝怎么做营养美味

仔姜炒鸭丝的口感清香美味，是非常有营养的一道家常菜。下面是小编带来的仔姜炒鸭丝做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备食材。

2.盐水鸭肉撕成条状。

3.新鲜的姜去皮，小米椒，青尖椒都切成长条状。

4.锅中油烧热，入鸭丝快速翻炒十几下。

5.加入姜丝炒匀。

6.加入红绿椒翻炒均匀。

7.加入一勺酱油。

8.半小勺糖。

9.再淋入少许香油关火即可盛出。

仔姜炒鸭丝的营养价值

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

姜的营养价值

1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

3、生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

5、此外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

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