盐焗番鸭的美味做法介绍

盐焗番鸭的肉质细嫩，不会很肥，香味浓郁，是非常美味的一道菜。下面是小编带来的盐焗番鸭做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.先把半只鸭处理干净，控干水份。

2.把盐焗鸡粉均匀的撒满鸭的表面。

3.接着翻另一面撒上盐焗鸡粉。

4.用手把每个部位抹均匀，再每个部位按摩一会儿，让肉质吸入腌料。

5.盖上保鲜膜入冰箱腌制一天一夜(中途翻面)。

6.腌好后把盘中多途的汁倒掉。

7.蒸锅放水烧开，把鸭放入蒸40分钟。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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