酱爆鸭胗的简单制作方法

酱爆鸭胗这道菜肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。下面是小编带来的酱爆鸭胗做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。

3.黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。

4.炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱，

5.炒香甜面酱。

6.倒入鸭肫炒制变色盛出。

7.底油炒制胡萝卜木耳。

8.加入适量的糖和生抽。

9.最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。

10.加少许鸡精反炒均匀关火。

鸭胗的营养价值

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

鸭胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一,可以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌,动物内脏更有必要吃。此外,一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。吃鸭眕没有什么明显的害处,可以放心食用。

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