瘦肉片炒圆白菜怎么做美味

瘦肉和圆白菜虽然搭配着炒有点简单，但这道菜非常的美味，可以学习。今天小编要教大家的就是瘦肉片炒圆白菜的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备好食材

2.瘦肉漂净，切薄片，用料酒，盐，淀粉搅拌一下，

3.圆白菜洗净沥干，用手撕成片，粗杆去掉不用，

4.锅里油热，放入圆白菜，

5.煸炒至发蔫盛出，可以沿着锅边淋些料酒炒，这样不会炒干掉。

6.锅里油热，放入姜，蒜，葱末爆香，

7.放入瘦肉片，大火快炒，

8.加料酒煸炒至转色，

9.放入圆白菜煸炒匀，

10.加些盐，先抽调味即可。

瘦肉片炒圆白菜的营养价值

圆白菜的营养价值

1.圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。

3.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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