香焖酱油鸭的美味制作方法

香焖酱油鸭这道菜酱香，鸭肥，色泽金黄金黄，味道美滋滋的。下面是小编带来的香焖酱油鸭做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸭宰好收拾干净待用;

2.下油锅，爆香大蒜，放入押烧至少许金黄，加入水、生抽、酒、八角、陈皮、盐，加盖一块焖烧;

3.中途给鸭子翻面，也可以用勺子瓢酱汁淋淋鸭子全身;

4.再加盖焖煮，煮至鸭子熟透收汁;

5.捞起放微凉;

6.斩件排碟即可上桌食用。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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