酱油鸭肉的制作方法有哪些

酱油鸭肉是一道有名的菜肴，不仅制作方法简单，而且味道很不错。下面是小编带来的酱油鸭肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.光鸭半只，清洗干净后，剁去尾巴(屁股)

2.生姜、蒜头切片备用

3.炒锅下油，下花椒爆香后，把花椒粒捞起

4.放入姜片、蒜头爆香，下鸭子烙至表面金黄

5.加入酱油、料酒

6.加入适量开水

7.大火煮开后，转小火焖至鸭子熟透

8.焖的中途翻动下

9.焖好的鸭子，捞起放置不烫手，斩件食用

鸭肉的营养功效

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3.降血压

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

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