皮蛋瘦肉粥的好喝制作方法

皮蛋瘦肉粥是一道很多人都爱喝的粥，我们可以学习制作方法，也能在家做好喝的皮蛋瘦肉粥。今天小编要教大家的就是皮蛋瘦肉粥的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.大米洗净，待用

2.砂锅中加温水，放入洗净的大米，煮至粘稠

3.皮蛋改刀切成小碎丁

4.香菜洗净切碎备用

5.买来的猪肉改刀切成细丝

6.放入葱段、姜片

7.倒入料酒，腌渍十分钟

8.炒锅烧热，入油，下猪肉丝，稍稍翻炒加入料酒，肉丝变色即刻盛起

9.锅中米粒煮至粘稠，下入皮蛋丁，继续熬煮15分钟

10.放入肉丝，文火再熬5分钟关火

11.加入适量盐调味

12.加入香菜末

13.最后滴入少许香油，调匀，即可享用

皮蛋瘦肉粥的营养价值

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

皮蛋的营养价值

1、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

3、此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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