花旗参炖瘦肉汤的营养做法

花旗参具有滋阴补气的功效，和瘦肉一起炖汤，非常的有营养，很多人都爱喝。下面是小编带来的花旗参炖瘦肉汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.原材料备齐。

2.人参洗干净，瘦肉洗干净切小片，放入炖盅里。

3.一次性加入足量的清水(中途不要加水为佳)。

4.盖盖子，隔水炖2个小时。

5.花旗参瘦肉汤炖好了，加入适量盐调味即可食用了。

6.很甘甜可口的一款汤。

花旗参炖瘦肉汤的营养价值

花旗参的营养价值

1、花旗参的主要成分是挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽、维生素和微量元素等。

2、花旗参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。

3、花旗参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是花旗参所独有的。

4、花旗参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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