皮蛋瘦肉粥的美味制作方法

皮蛋瘦肉粥是一道美味的早餐，很多人都喜欢喝，而且制作方法也简单。今天小编要教大家的就是皮蛋瘦肉粥的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备做粥所需的食材

2.大米淘洗干净后加入适量的清水放电饭锅煮开煮

3.猪肉切成肉丝

4.肉丝泡入清水中，目的是为了出一下肉中的血水

5.皮蛋切成小块

6.锅中米粥煮到略起粘稠

7.加入肉丝和皮蛋继续煮

8.加入适量的食盐调味,煮至到自己起要的浓稠度为宜.出锅前加入适量的鸡精提味，再撒些葱花即可食用了

皮蛋瘦肉粥的营养价值

皮蛋的营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

3、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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