家常猪肝瘦肉汤的制作方法

猪肉干瘦肉汤很多人都爱喝，而且制作方法也挺简单的，在家就能做这道好喝的汤啦。今天小编要教大家的就是家常猪肝瘦肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.先把猪肝瘦肉洗净。

2.把瘦肉切成小件，用盐，酱油等腌上十分钟。

3.猪肝切成小件，并放在清水中浸泡一小时，其中换两次清水。

4.汤锅内把水烧开，倒入瘦肉，煮开。

5.瘦肉煮开后一分钟左右，倒入泡好的猪肝。

6.猪肝煮开一分钟后，即加入盐，酱油等，最后关火时加入葱花即可。

家常猪肝瘦肉汤的营养价值

猪肝的营养价值

1、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。

3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

4、猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。

5、总卡路里(每500克猪肝)756.08大卡，脂肪总量27.53克，胆固醇1.44克，钠盐732.09毫克，碳水化合物总量28.81克，膳食纤维91.00毫克，蛋白质97.14克，烟酸75.13毫克，泛酸75.13毫克，维生素C含100.12毫克，维生素B6含1.45毫克，维生素B1含1.05毫克，维生素A(RAE)含24.86毫克，维生素D(mcg)含50.00毫克，维生素E含4.30毫克，钙36.84毫克，铁113.55毫克，镁130.68毫克，磷1.56克，钾1.25克，钠732.09毫克，锌29.01毫克，铜3.26毫克，锰1.47毫克，硒95.13微克。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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