瘦肉焖白萝卜的美味制作方法

瘦肉和白萝卜两种食材很简单，一起焖非常的有营养，而且也很美味。下面是小编带来的瘦肉焖白萝卜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.白萝卜去皮切成滚刀块

2.葱取葱头部分切成段，蒜去皮，姜切片，陈皮，八角，桂皮，香叶，花椒用清水洗水一下备用

3.锅里倒入适量水煮开，将白萝卜倒进去焯一下

4.猪肉将瘦肉和肥肉分开，瘦肉切片，猪肉切成粒

5.热锅淋油，将肥肉粒倒进去炒

6.炒到肥肉变成金黄色，将葱头，蒜，姜，陈皮，八角，香叶，花椒倒进去爆炒

7.炒到三分钟，将瘦肉倒进去炒

8.瘦肉快变成白色时加入两勺侯柱酱

9.加入适量水

10.将料酒，生抽，老抽倒进碗里拌匀，倒进猪肉里

11.加入适量冰糖

12.将白萝卜倒进去

13.加入适量芝麻油和胡椒粉

14.加入辣椒，盖上锅盖大火煮三十分钟至其收汁。

瘦肉焖白萝卜的营养价值

白萝卜的营养价值

1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。

3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。

6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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