瘦肉木耳炒胡萝卜怎么做

胡萝卜和木耳都是营养的食材，和瘦肉一起炒，不仅做法简单，而且清甜美味。下面是小编为你整理的瘦肉木耳炒胡萝卜的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.把胡萝卜，肉，木耳准备好。

2.水发木耳洗净，胡萝卜切片。

3.肉切片，加少许盐，料酒和生粉腌制10分钟。

4.葱、姜 、 蒜切好备用;

5.锅里放油，加入姜肉片。爆炒

6.再加入葱、蒜爆香后，加入胡萝卜。

7.然后放入木耳，继续炒，加入蚝油生抽，鸡粉，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉片和配料上就可以了。

瘦肉木耳炒胡萝卜的营养价值

木耳的营养价值

木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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