橄榄雪梨炖瘦肉的制作方法

橄榄雪梨炖瘦肉这道菜能利咽生津，滋阴润燥，很适合冬天吃。下面是小编为你整理的橄榄雪梨炖瘦肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.食材：潮汕橄榄。

2.食材：雪梨。

3.食材：瘦肉。

4.将瘦肉放入汤锅中红，加入适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.灼烫一下，捞起，再次洗净瘦肉和汤锅。

7.重新将瘦肉放入汤锅中，一次性加入适量的清水。

8.将潮汕橄榄洗净，切半。

9.放入汤锅中。

10.将雪梨洗净，去皮，去芯、切块。

11.放入汤锅中。

12.将蜜枣冲洗一下，放入汤锅中。

13.盖锅盖，大火煮滚。

14.揭盖，关火。

15.将锅中全部食材和汤汁倒入玻璃锅中。

16.盖锅盖，大火煮滚。

17.抓小火煲2小时左右。

18.时间到，即可关火。

橄榄雪梨炖瘦肉的营养价值

橄榄的营养价值

1.橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。

2.鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍。

雪梨的营养价值

1、秋天坚持每日吃1-2个梨,不仅清热、安神对秋燥有有独特功效,而且对高血压、失眠多梦有一定的辅助治疗作用。

2、据某项调查结果显示饭后吃1个梨,有利于排出体内的致癌物;梨汁加热后,含有的抗癌物质更多。因此,在吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨,可以排毒抗癌,是一种值得推荐的健康饮食方式。

3、中、老年朋友夏秋季更应该多吃梨。它可以帮助净化人体器官、存储钙营养,软化血管,促进血液将钙质输送到骨骼,起到补钙作用。

4、每100克梨含3克膳食纤维素,可预防便秘及消化性疾病,并净化肾脏,清洁肠道,因而有助于预防结肠癌和直肠癌。

5、梨子生吃,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。因此,教师、播音员及歌唱演员经常吃梨,用来保护噪子,预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。

6、梨子对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。

7、梨所含糖类有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促进食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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