怎么制作蒜香叉烧排骨_蒜香叉烧排骨的制作过程

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。下面是觅食录小编整理的一些关于蒜香叉烧排骨的资料，供您参考。

蒜香叉烧排骨的食材准备

蒜香叉烧排骨的做法步骤

1.买肋排一扇，洗净，控干水分。

2.分割开。

3.蒜扒皮，拍碎，切末。

4.放入两大勺叉烧酱。

5.倒入两勺酱油。

6.加入1茶匙盐、少许白糖。

7.倒入10ml朗姆酒(没有可以用米酒或者料酒代替)

8.搅拌均匀即可。

9.将小肋排放入一个平底的容器内。

10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。

12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。

13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。

15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

排骨的储存方法

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

在吃排骨的时候，都是可以放心进行，不过对有高血压、血脂高的人群，在对排骨选择的时候，需要适量的进行，这类人群过多的吃，对身体健康是没有帮助的，这点也是要注意的。
 

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