墨鱼瘦肉香菇汤怎么做美味

很多人都喜欢用墨鱼和瘦肉一起炖汤，味道鲜甜，加入香菇，更加的营养美味。下面是小编为你整理的墨鱼瘦肉香菇汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.准备食材：墨鱼两只，瘦肉、香菇适量

2.墨鱼用温水泡发

3.香菇用热水泡发

4.瘦肉切条，比平时炒菜的要切大一点

5.香菇、墨鱼切条待用

6.准备好炖盅，放入香菇、墨鱼、瘦肉，在加入适量的水

7.最后放入适量的姜

8.盖上盖炖2小时

9.炖好的汤放入适量的盐调味即可食用

墨鱼瘦肉香菇汤的营养价值

墨鱼的营养价值

1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5、8毫克，尚含丰富的碘质。

2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

3、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

猜你感兴趣的：

1.番茄土豆瘦肉汤的做法

2.腐竹瘦肉汤的好喝做法教程

3.白菜羊肉丸子汤怎么做美味

4.瘦肉焖白萝卜的美味制作方法

5.豆腐羊肉卷怎么做简单又营养

6.乳鸽瘦肉汤的好喝做法图解