香菇炖鸡汤的家常做法步骤图解

用香菇炖鸡汤的做法是一道很健康的家常汤类，而且做法步骤也很简单。下面一起来看看香菇炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炖鸡汤的食材

香菇炖鸡汤的做法步骤

1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4.放入姜片。

5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6.放入清洗干净的红枣和无花果。

7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8.喝之前加盐调味。

香菇炖鸡汤的营养

香菇炖鸡汤非常香甜可口，香菇和鸡肉搭配也是相得益彰。香菇炖鸡汤的功效有哪些呢?香菇也是一种药草，药食同源，含有香菇嘌呤，煮后汤中含有氨基酸。香菇不仅蛋白质高，而且热量脂肪含量低，吃了不易胖。香菇的蛋白质中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。除此之外，香菇中还含有大量的谷氨酸、各种糖类等。正是因为有这些元素，香菇菜拥有超高的营养价值和清香的风味。而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。有营养学家在经过研究后甚至提出，香菇的营养价值不仅超过一般的素菜类，甚至还是牛肉的4倍。所以香菇也被誉为“植物性食品的顶峰”。

鸡肉除了三黄鸡之外都有着很高的营养价值。鸡肉能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，而且鸡肉中的蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高。所以缺乏这些元素的人士最好多吃鸡肉，鸡肉也很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，鸡肉中还含有磷脂类元素，能够促进人体生长发育，同时也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。什么样的人应该多吃鸡肉呢?有营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症者最适合。传统中医认为，香菇炖鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菇鸡汤的功效与作用

1.香菇含有人体必需8种氨基酸中的7种，香菇的营养价值很高，被营养学家 称为“植物性食品的顶峰”。

2.香菇具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇等作用，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎等起治疗作用，可用于消化不良、便秘等。

3.鸡肉具有益气养血、滋养补虚的作用，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。

4.香菇和鸡肉搭配，效果更好，香菇中的有效成分可以充分溶解，提高人体吸收率，加上鸡肉的提高呼吸系统免疫力的功能，两者相得益彰。

5.在煲汤时加入少量的红枣和枸杞可以补气血，提高免疫力，还能让汤多出一份别样的甘甜。