木耳菜瘦肉汤的美味制作方法

木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，和瘦肉一起煮汤，融入了肉鲜香，是一道美味的家常汤。今天小编要教大家的就是木耳菜瘦肉汤做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.瘦肉洗净切成片。

2.加食盐和油拌匀。

3.加生粉拌匀备用。

4.木耳菜摘段洗净滤水备用。

5.炒锅内倒内足量的清水烧开，加适量食盐和食油。

6.将木耳菜倒入锅中。

7.倒入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。

木耳菜瘦肉汤的营养价值

木耳菜的营养价值

1.每100g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为：蛋白质1.7g，碳水化合物3.1g，粗纤维素0.7g，胡萝卜素4.55mg，维生素B10.08mg，维生素B20.13mg，尼古酸1.0mg，维生素C102mg，钙205mg，铁2.2mg，而脂肪只有0.2g，热量只有21千卡。

2.木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。