冬瓜炖排骨汤怎么做

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，上面还附有少量肉类，可以食用，可为幼儿和老人提供钙质。小编精心收集了冬瓜炖排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜炖排骨汤的制作食材

冬瓜炖排骨汤的做法步​骤

1.排骨切大块。

2.冬瓜去皮。洗净。

3.锅中烧开水，排骨焯一下。

4.冬瓜切成薄片。

5.锅中放油，葱花爆香后，加入排骨爆炒，加酱油上色，加料酒去腥，放入适量的盐，炒制7成熟，导入适量的水，加入切好的冬瓜，顿10分钟。

6.ok，出锅啦。

排骨的选购

我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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