冬瓜炖排骨的详细做法

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。与排骨同煮，味道鲜美，是很受欢迎的一道菜肴。小编精心收集了冬瓜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜炖排骨的制作食材

冬瓜炖排骨的做法步​骤

1.排骨洗净，待用

2.锅里放水，放入排骨，焯3分钟

3.洗净血水，用料酒，生抽腌制5分钟

4.锅里放油，爆香葱，姜，蒜

5.放入腌制好的排骨，翻炒入味

6.加开水，水量淹没排骨为宜

7.冬瓜洗净，切块，玉米切小段，胡萝卜洗净，切小块，待用

8.大火炖开10分钟，关火，

9.将排骨倒入高压锅，将冬瓜，玉米和胡罗卜放在上面，选择排骨汤功能，盖好锅盖，熬制40分钟即可

排骨的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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