韭菜炒猪肝的好吃做法图解

猪肝的营养丰富，和韭菜一起炒，做法简单，而且味道很好吃。下面是小编带来的韭菜炒猪肝做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备材料

2.切薄片的猪肝，和韭菜

3.锅内放油烧热

4.放韭菜下锅快速翻炒

5.稍有变色盛出，备用，这样颜色才不会老

6.锅内留油放猪肝，

7.加点盐巴，均匀翻炒

8.待猪肝变色加韭菜一起下鸡精，均匀翻炒即可

9.出锅了

韭菜炒猪肝的营养价值

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

猪肝的营养价值

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。