各种美味的猪肉家常菜做法

每个人都吃过家常菜，那么你知道有关猪肉家常菜是怎么做的吗?下面就是小编给大家带来的各种美味的猪肉家常菜做法，希望大家喜欢!

各种美味的猪肉家常菜做法

一、猪肉丸子

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

二、茄汁猪肉义大利面

简介

面条裹着茄汁和绞肉，带着浓郁的起士味，入口后还有微微的白酒香气，猪肉片一咬下去蒜香四溢，蔬菜清爽可口，接着…马上一口接一口。同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

材料

猪肉片100g猪绞肉50g高丽菜1/4颗洋葱1/4颗大蒜6颗番茄酱1大匙番茄罐头1罐白酒50ml起司50g橄榄油4茶匙

做法

1

猪肉先用1颗量的蒜末醃制备用，然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小，并将其它食材准备好。

2

准备一锅水，将义大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油，先将5颗蒜末和洋葱爆香，再放入醃制好的猪肉片和猪绞肉，猪肉炒熟后再把整粒番茄罐头倒入一起拌炒，最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久，酱汁有依附在上面就好。接者马上放入义大利面囉!

3

每种义大利面需要煮开的时间都不一样，请参照包装上指示。不过不需要将义大利面煮到全熟，让面心带点白色(如图)，因为义大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后，捞起一条面条剪断后，看看是否有白色面心。

4

将捞起的义大利面放进锅中拌炒，再淋上1大匙番茄酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后，可以试试味道，不够咸可以放一点盐，就不要再加番茄酱了。

5

接着放入50g Parmesan
Cheese(帕玛森起司丝)，有些人家里只有帕玛森起司粉，也可以取代，不用另外买。因为个人口味不同，我放了50g起士司后觉得想再浓郁一点，所以我两种都有放耶XD

6

起锅前将50ml白酒由锅边洒入，拌炒5下左右就可以盛盘了。

三、泰式猪肉凉拌豆腐沙拉

简介

炎热的夏天总是吃不下午餐吗?简单的猪肉料理运用了泰式的椒麻酱淋在肉片与蔬菜上，也能当作无淀粉的料理食谱，女孩的晚餐时光，你最想要吃哪一道料理?

材料

梅花猪肉片一盒嫩豆腐一盒洋葱半颗高丽菜1/4颗

做法

1

材料：梅花猪肉片、嫩豆腐一盒、洋葱半颗、高丽菜丝泰式酱料：蒜头切末(约3颗)、柠檬汁20cc(约1.5颗)、白糖20g、酱油20cc、鱼露10cc、香油少许、辣椒少许、香菜少许(可以使用青葱取代)

2

将所有的酱料食材搅拌均匀备用即可。

3

肉片，不醃制，直接使用用平底锅煎熟，加入少许的米酒炝香就可以起锅。沙拉：最底层是高丽菜丝、洋葱、豆腐(可增加饱足感)，一种酱料与食材的搭配却是各种不同层次的风味，酸酸甜甜的泰式酸辣酱也很类似椒麻鸡酱。

四、蕃茄猪肉片菠菜蛋花汤

简介

过了晚餐时间突然肚子有点饿饿的 ，想要吃个宵夜又懒得去外面吃，翻开冰箱找到番茄、菠菜、鸡蛋&猪肉， 那就来个蕃茄菠菜肉片蛋花汤吧!

材料

猪肉300g菠菜250g小蕃茄10颗蛋1颗盐1/2小匙高汤500ml

做法

1

肉切成片或丝，加入少许盐及米酒 及蛋白略醃。番茄切半备用。

2

鸡蛋打散备用

3

波菜切成段

4

加入高汤中 一起煮到滚， 加入 肉片再煮到滚

5

加入菠菜煮滚，分散加入蛋液。待蛋液半凝固时熄火。

五、猪肉卷佐鹰嘴豆泥

简介

简单容易取得的食材，透过些许烹饪手法及食材搭配，一道简单营养容易上手的香煎蔬菜猪肉卷佐鹰嘴豆泥，不仅是道份量及营养兼具的家常菜，即便作为宴客主食一点都不逊色。

材料

梅花猪肉一盒鹰嘴豆罐头一罐高丽菜苗三颗木耳三朵牛蕃茄一颗小黄瓜一条红椒一颗金桔适量蒜头适量义大利香料少许红椒粉少许海盐及橄榄油适量芝麻酱2匙

做法

1

食材大集合。主要食材为家乐福严选梅花猪肉、鹰嘴豆罐头及各式蔬菜。

2

以少许盐及义大利香料醃制梅花猪肉。约20分钟后可先快速煎成半熟备用。(若有先将肉片平均打薄，可直接用生肉卷蔬菜后煎熟即可)

3

鹰嘴豆泥罐头去掉多余的汤汁，加入蒜头、二三瓣大蒜、二匙芝麻酱、少许金桔或柠檬汁(以方便取得的食材即可)、少许盐、橄榄油及红椒粉，以食物调理机打成泥即可，依自己喜欢的口味做些微调。

4

高丽菜苗、木耳、红椒、蕃茄及小黄瓜切成条状或片状，以蒜头炒熟，加入盐调味即可。

5

每种蔬菜皆平均分配，以梅花猪肉片将蔬菜卷好，封口可用牙签固定。

6

以橄榄油先煎香蒜片备用，再加入些许奶油煎至猪肉表面些许焦香即可起锅。(日常家用菜可不需整型，若宴客则可将梅花肉片修整至略微方型大小再包裹蔬菜卷)

7

先以适量鹰嘴豆泥铺底，再放上蔬菜猪肉卷，铺上适量蒜片及淋上些许油锅内的油，并佐上切半的金桔或柠檬片，洒上些许干燥香菜或巴西里碎片，即完成摆盘。

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