冬瓜排骨汤的家常做法_冬瓜炖排骨的做法

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。小编精心收集了冬瓜排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜排骨汤的制作食材

冬瓜排骨汤的做法步​骤

1.冬瓜去皮去瓤后切成稍大的块，排骨焯水后清洗一遍，生姜拍破，葱切花。

2.锅内注入适量清水放排骨、姜、花椒。大火煮开后转小火煮40分钟。

3.40分钟后放冬瓜，大火煮开后再次转小火煮约20分钟就熟了。

4.熄火后放入适量盐、鸡精、葱花，用汤勺搅匀就可以了。

排骨的介绍

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

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