冬瓜排骨汤详细的做法

冬瓜粉条炖排骨，有菜有肉又有营养，滋味十足，下米饭不错。小编精心收集了冬瓜排骨汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜排骨汤的制作食材

冬瓜排骨汤的做法步​骤

1.排骨洗净后泡水一小时

2.锅中放水，放入姜片，料酒，排骨进行焯水，撇去血沫后，煮五分钟，捞出备用

3.粉条用水泡软

4.葱姜蒜切好备用

5.锅中放油，放入大料爆香后，放入葱姜蒜爆香

6.放入葱姜蒜，小火炒出红油

7.放入排骨进行翻炒

8.放入老抽，生抽，料酒炒匀

9.加水，与排骨齐平

10.倒入电压力锅，压制30分钟

11.冬瓜切块

12.倒入炒锅中，放盐，放入粉条

13.冬瓜铺在上面，盖上锅盖，炖6分钟

14.盛入盘中

冬瓜的形态特征

一年生蔓生或架生草本;茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛;叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛;背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。

雌雄同株;花单生。雄花梗长5-15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6-10毫米，先端急尖，有短柔毛;花萼筒宽钟形，宽12-15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8-12毫米，有锯齿，反折;花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米，宽2.5-3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉;雄蕊3，离生，花丝长2-3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7-10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛;子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2-4厘米;花柱长2-3毫米，柱头3，长12-15毫米，2裂。

果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25-60厘米，径10-25厘米。种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。

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