蘑菇炖鸡汤简单有营养的家常做法

蘑菇炖鸡汤的做法，不仅味道很鲜美，而且具有很丰富的营养价值，是一道美味健康的家常汤水。下面一起来看看蘑菇炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蘑菇炖鸡汤的食材

蘑菇炖鸡汤的做法步骤

1.将蘑菇洗净对切。

2.鸡斩件。

3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

蘑菇的功效与作用

1、提高机体免疫力：

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静：

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰：

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒：

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、蘑菇含有酪氨酸酶:

对降低血压有明显效果。

适用人群

尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

蘑菇的用法用量

1、鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。