泡酸菜肉末的简单做法教程

泡酸菜肉末这道菜酸辣鲜香的，非常适合炎热的夏天吃，而且做法简单易学，可以自己在家做这道菜。今天小编要教大家的就是泡酸菜肉末做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.主料：泡酸菜、猪肉辅料：植物油、盐、头道酱油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青红辣椒

2.把泡酸菜用凉水冲洗挤掉水分切末

3.葱姜洗净切末，青红辣椒洗净切丁

4.猪肉切末

5.热锅加植物油少许，油热8成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味

6.加料酒、姜、酱油、胡椒粉翻炒均匀

7.加泡酸菜

8.青红辣椒翻炒出酸菜的香味

9.加鸡精翻炒均匀

10.撒上香葱

11.翻炒均匀即可

泡酸菜肉末的营养价值

酸菜的营养价值

1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;

3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。