各种简单易学的猪肉家常菜做法

每个人都吃过有关猪肉的家常菜，那么你知道各种有关猪肉家常菜的做法吗?下面就是小编给大家带来的各种简单易学的猪肉家常菜做法，希望大家喜欢!

各种简单易学的猪肉家常菜做法

一、蒜炒猪肉片

简介

运用葱蒜爆炒出香气，再用肥瘦各半的黑毛猪肉片炒出的一道美食

材料

黑毛猪肉片1份葱白些许蒜末些许辣椒些许洋葱半颗切段葱白些许切段葱绿些许

做法

1

肉先用「酱料」醃过(白胡椒粉、黑胡椒粉、酱油、五香粉)准备好食材们

2

将葱白 及辣椒 还有蒜下去爆香

3

炒一会后 洋葱下去

4

黑毛猪肉片下去

5

炒至8分熟

6

加葱白段 炒一会 再葱绿段

二、盐渍猪肉炒马铃薯

简介

学会盐渍猪肉，冰箱里就可以有一份常备的好食材，简单料理，都可以做出飘着香气引人胃口的一道菜。 猪肉和马铃薯也一直是很好互搭的绝配。

材料

盐渍猪肉300g带皮马铃薯1大颗带皮大蒜2瓣迷迭香1枝黑胡椒适量干燥义大利香料适量

做法

1

盐渍猪肉作法：五花肉(960g)洗净拭干后，抹上盐1大匙(约10-11g)和糖1小匙(5g)。即盐是肉的1%，糖是0.5%。放入夹炼袋，挤掉空气，放入冰箱冷藏。第二天倒掉猪肉释出的水分。这盐渍猪肉放冰箱可以保存5-6天，满24小时后就可开始享用。

2

取出醃了3天的盐渍五花肉一块，用水迅速冲洗后拭乾，切成小块。马铃薯连皮也切成中小块。

3

铁锅上油加热，放入带皮的大蒜引出香气。将猪肉放入煎至每面微焦。

4

放入马铃薯和迷迭香，拌炒一下。

5

盖上锅盖，转小火，闷煮15-20分钟，直到马铃薯熟透。中间几次掀盖翻炒一下。让每一面尽量可以煎到。

6

起锅前，洒入黑胡椒和干燥义大利香料。

7

摆盘，附上芥末酱上桌。马铃薯外皮酥香，吸收了鲜美的肉汁，内里松软，非常好吃。猪肉外皮焦香，内里盐渍过后鲜美多汁，好吃!沾上芥末酱，减掉原本就不多的油腻，风味更为丰富，沾或不沾都好吃。

三、油葱酱佐清蒸芦笋猪肉卷

简介

有了黄金玄米油清爽料理-和风沙拉当开胃菜之后，前菜也尽量保留黄金玄米油的特性与风味来做成油葱酱，再搭配清蒸的芦笋猪肉卷，简单清爽又不油腻。
非常适合夏天里的单品或前菜。

材料

黄金玄米油2-3大匙青葱1株酱油1大匙糖1小匙梅花猪肉片1盒芦笋约9根盐适量胡椒粉适量

做法

1

芦笋洗净后擦干备用

2

猪肉片三片叠在一起后，放上三根芦笋，并薄薄的洒上一层盐与胡椒粉卷起备用。 重复以上步骤至所有肉片与芦笋用完为止

3

将卷好的芦笋猪肉卷放入电锅里蒸约20分钟(外锅一杯水)

4

在蒸肉的同时，开始做葱油酱。 葱切成葱花，放入碗中，再加入酱油与糖

5

取一锅，加入玄米油后加到非常热，再将玄米油冲入调好味的葱花里拌匀

6

将蒸好的猪肉卷拿出来斜切，淋上油葱酱后即可盛盘上桌

7

做好的油葱酱非常百搭，拌饭拌面拌烫青菜都非常合适。
因为好的调味料品质与新鲜的食材，所以全都用最简单的方法来呈现。肉软嫩、芦笋清脆，佐上使用了不少黄金玄米油却不油腻的油葱酱。简简单单，清清爽爽。前菜，上菜。

四、咸猪肉客家小炒

简介

小家庭份量的咸猪肉轻松零厨艺OK! 咸猪肉不只是拿来烤和配饭吃!拿来炒客家小炒更是方便!准备客家小炒必要食材-->猪肉.鱿鱼.芹菜.豆干!
少许的酱油胡椒提香! 干爽好吃又下饭!

材料

咸猪肉一份干鱿鱼适量豆干4片西洋芹适量大蒜少许酱油少许白胡椒少许

做法

1

咸猪肉 醃制

2

干鱿鱼 逆纹切小段 泡温开水+1小匙盐巴 浸泡30分钟西洋芹切斜段,咸猪肉切片,豆干切片

3

我喜欢用油干煎先把豆干扁香,这样可以去掉豆干多余水分.还能把豆香味提高

4

再热锅把咸猪肉下锅煎至油跑出来有点赤赤的感觉

5

续加入泡水沥干后的干鱿鱼一起下锅, 直到炒到鱿鱼香气出来

6

再陆续加入西洋芹下锅炒,在添加少许的酱油.白胡椒 提香.用少许的水闷一下

7

最后再把刚刚炒香的豆干一起拌炒至收汁完成.(请可以先试看看味道! 因为有咸猪肉和鱿鱼有基础的咸味,如果还是不足,请自行再添加盐巴调味)

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